SOUPE PANAIS POIREAUX
Épluchez et couper en morceaux les panais et le gingembre. Émincer le poireaux.
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, puis y faire revenir le poireaux et le gingembre 3 à 4 minutes. Ajouter ensuite les morceaux de panais et laisser à nouveau cuire 7 à 8 minutes. Mouiller avec le vin et le bouillon. Baisser le feu et laisser mijoter 2 à 30 minutes.
Mixer le tout. Au moment du service ajouter une cuillère de crème soja et une pincée de paprika.
Servez bien chaud.
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, puis y faire revenir le poireaux et le gingembre 3 à 4 minutes. Ajouter ensuite les morceaux de panais et laisser à nouveau cuire 7 à 8 minutes. Mouiller avec le vin et le bouillon. Baisser le feu et laisser mijoter 2 à 30 minutes.
Mixer le tout. Au moment du service ajouter une cuillère de crème soja et une pincée de paprika.
Servez bien chaud.